hearing the unheard voices

小鳥たちと対話し、自然と人とが調和できるバード・サンクチュアリを創立しています。http://homepage2.nifty.com/birdsanctuary/index.html

空の豆

春先に水戸のA様の弟さまより空豆の苗を7本も頂きました。

スナップエンドウは育てた経験がありますが、「え~ あんな大きなお豆が、この痩せ地で(わたしの世話のしかたで)育つの?」と不安でした。可愛い苗たちをグリーンカーテンの緑を育てる場所や、大きく育った栴檀の木の下など、あちこちに分散して気を付けて様子を見ることにしました。

思ったよりも成長はしなかったけれど、可愛い薄い青紫のお花をつけてくれてそれからしばらく ―― 普通にあの空豆の鞘ができて、大方は虫さんたちに齧られてしまったけれど、今朝これだけの収穫ができました。


soramame


量から言ったら野菜作りのうまい方には笑われてしまいそうですが、鞘の中にはとても立派な綺麗な緑色の豆が育っていて、奇跡の宝石のようです。(写真にはスナップエンドウも二鞘、入っています。)何という恵み!

お豆としては、大きいので育てるのは難しいと思っていましたが、空豆(マメ科ソラマメ属)は、先史時代から栽培され、エジプトの墓の中でも発見されており、スイスでは青銅器時代の遺跡と一緒に見つかっているそうです。歴史がとても古く、世界のあちらこちらに多様性が見られ、サハラ砂漠南東部では、やせた農地で原始的な在来種が育てられているそうです。また、無肥料でも育ち、自家受粉してくれる、つくりやすい作物だとのことです。

それなら!! ここから自家採取して子孫を繋ぎ、少しずつ上手に育てられれば嬉しいな。
マメ科の植物は土を豊かにしてくれると言います。ソラマメは、自然食品店で見かけると、そこそこお値段が張るので頻繁には頂けませんが、からだにとても良いので、毎年この時期、是非いただきたいですね。

今宵は、春キャベツと一緒にお塩とオリーブオイルを振りかけてシンプルに蒸して、独特の甘いお豆の味をゆっくりいただきました。ありがとう -- 最高のお味です。



緑のものは、血をきれいにし、からだもこころもすっきり清く流れるようになれる気がします。
ぜひ召し上がってくださいね。





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